薄膜包装贮藏
责任编辑:admin2013-9-7 17:1:19
薄脱包装贮藏法是根据不同种类和厚度的塑料薄膜对水蒸气和气体(氧、二氧化碳等)的渗透作用,将水果、蔬菜用薄膜密封包装进行贮藏。由于水果、蔬菜呼吸时吸收了袋内的氧气,排出的二氧化碳则蓄积起来,从而在具有一定渗透性的薄膜袋内保持着一定的气体组成,能收到防止蒸散和气调贮藏的效果。这是一种简便易行的方法,上述优点再加上冷藏是保持蔬菜新鲜度有效的手段。
对于某种薄膜,任意抑制气体组成则是困难的,贮藏时间过长会损害品质,对气体耐性弱和不适于高湿度的水果、蔬菜是不适宜的。这类水果、蔬菜可将薄膜袋开一小孔,孔口不全封闭,使空气流通,这样贮藏效果较差。对于水果的密封贮藏,利用高压聚乙烯保藏柿子、日本梨、苹果、柚子等,效果虽不如气调贮藏,但也可贮藏相当长的期限。用于蔬菜包装的薄膜多是聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯以及聚乙烯盐化乙烯基,厚度多为O.02~0.05毫米,包装方法为收缩包装、拉伸包装、手绢式包装等。
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